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【プロの推薦状】
ぬか床の水取り器として＜初の快挙＞
漬物学の権威 前田安彦 宇都宮大学名誉教授から推薦状を授与されました。
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前田先生のプロフィール
- 役職
- 宇都宮大学名誉教授
全日本漬物協同組合連合会常任顧問
（社）全国漬物検査協会顧問 - 主な著書
- 『漬物学−その化学と製造技術』 幸書房
『新つけもの考』 岩波書店
『体にじわりと効く薬（やく）食のすすめ』 講談社
『日本人と漬物』 漫画社
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